Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe?

Zin in een 100% Bretonse crêpe? Begin maar met beslag maken!

Foto 1 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 2 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 3 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 4 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 5 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 6 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 7 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe? Foto 8 Ga de uitdaging aan: wie maakt de lekkerste crêpe?

Géraldine, in Saint-Quay-Portrieux, biedt u een les aan op een traditionele crêpe-plaat om de (pannen)koekenbakker wakker te maken die in u schuilt. Ontdek uw eigen kunsten!

Richting crêperiedu Port . Daar verwacht Géraldine, onze crêpe-koningin ons bij de billig met een warme glimlach. Wat is dan een billig? Dat is een grote ronde, gietijzeren plaat waarop het beslag voor de crêpes (pannenkoeken) wordt uitgespreid met behulp van een rozell, een soort houten harkje. Gezien het gewicht van de 'koekenpan' kunnen de crêpes niet omhoog gegooid worden... En Géraldine wil ons een bijzonder handigheidje leren.

De beurt is aan ons

Avant l'effort, le réconfort

Maar voor het werk een opstekertje: een "kir Breton" kun je niet weigeren. Dan een eerste proeverij: Land of zee? Julie, één van de gasten-stagiaires, kiest de eerste optie en bestelt een crêpe met worst. Richard is een lekkerbek en kiest voor een "galette Iroise", met st. jakobsschelpen. Er is weinig te zeggen: "Heer-lijk!". Op het bord viert onze pannenkoekenbakster een combinatie van een "galette de blé noir" en een crêpe. Wat een talent! De verfijndheid van een flinterdunne galette! Wat is Geraldine's geheim? "Het zit hem in het gisten van het beslag". Onze beurt voor het toetje. Met een uitdaging: wie van ons zal de mooiste Bretonse crêpe maken? Julie giet het beslag op de billig. Een rondje met de rozell en hop! "Is het normaal dat er overal gaten zijn?" Iedereen lacht. Nog een keer proberen. Boter, suiker, Julie verandert in een styliste voor crêpes!

De kangoeroe-pannenkoek van Richard

La crêpe kangourou de Richard

"Ik bibber": Richard gaat aan de gang. Met succes: « ik stel u de kangoeroe-crêpe voor, met een zak…". Nu is het mijn beurt. Ik dacht dat het beslag vloeibaarder was ... Ah, een dikterecord! Deze moet ik aan twee kanten bakken; Het is niet eenvoudig om een flinterdunne crêpe te maken! « Iedereen denkt dat het een makkie is", lacht onze gastvrouw. Wij proeven het resultaat van ons harde werken. Dan is het tijd voor de uitspraak: Richard krijgt de eerste prijs voor "het eervol maken van een 100% Bretonse crêpe". Commentaar van de kampioen: "Met mijn diploma ga ik een pannenkoekenrestaurant openen! " Wedden?

La découverte des jeunes pommes du verger

Als u toch in Saint-Quay blijft kunt u ook een ommetje maken door de boomgaarden van Ponto. U ontdekt hier een paar zeer zeldzame appelsoorten en kunt er heerlijke, 100% biologische cider proeven. "Yec'h mat!"